“立秋凉风至，花果解秋乏”，作为江西省省级非物质文化遗产，萍乡花果手工工艺留存着赣西地区立秋时节独有的味觉印记。这种以蔬果为材制成的花果，滋味酸甜、造型精巧，既能当作休闲零嘴，也可摆作装饰点缀。
制作萍乡花果，需取本地当季的新鲜柚子皮、冬瓜、南瓜、萝卜等果蔬为原料，历经清洗、切片、雕刻、烫煮、糖渍、晾晒烘烤等十余道繁复工序精制而成。正值立秋，暑气未消，天晴日好，正是加工花果的好时机。匠人们常以此制作花果拼盘，把雕成花瓣状的柚皮与冬瓜片，搭配糖渍南瓜条和萝卜干，拼出菊花、梅花等雅致形态，色泽鲜亮且开胃生津。入口既有蔬果本真的清香，又含糖渍后的醇厚，能有效缓解秋乏。
在萍乡安源区，手艺人习惯将半成品花果置于院中晾晒，借秋日暖阳完成脱水定型，这其中寄托着晒去暑热、喜迎丰收的美好愿景。
供稿：宣教科
海报：李俊超
审核：周甜
核发：熊艳燕
