夏日里，吃饭图的就是个利落、鲜香且合胃口。不必搞那些复杂的调味工序，也无需长时间的炖煮，这道简单的一锅焖——“腐竹焖肉”，正好应景。
菜还没端上桌，那股混合着肉脂香与豆香的浓郁气息，便能瞬间勾起食欲。肉质醇厚，腐竹软嫩，酱香十足，咸淡拿捏得恰到好处。配上一碗热气腾腾的米饭，不知不觉就能多吃半碗，既清爽又解馋。
对于忙碌了一天的上班族来说，下班后不想在厨房折腾太久，这道菜便是绝佳选择。做法简单，一锅搞定，省时省力。下面就把具体步骤分享给大家，喜欢的朋友不妨动手试试。
【腐竹焖肉】
食材准备：腐竹6根、猪肉250克、葱1根、蒜4瓣、生抽1勺、蚝油2勺、盐适量、糖适量、淀粉1勺、料酒适量、小米椒1个、食用油适量。
制作步骤：
第一步，将猪肉切成薄片放入碗中。加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、少许白糖，再倒入适量水淀粉和1勺食用油抓匀，这样能锁住肉片水分。
第二步，搅拌均匀备用。
第三步，提前将腐竹泡软，切成小段待用。
第四步，起锅烧油，油热后下入葱蒜末爆香，随后放入肉片快速翻炒至变色。
第五步，加入1勺蚝油提味。
第六步，倒入小半碗清水。
第七步，转小火焖煮5分钟，待汤汁收浓后，撒上葱段和小米椒圈，即可出锅装盘。
第八步，一道美味的腐竹焖肉便做好了。下班回家就爱这种一锅出的便捷，开盖瞬间香气扑鼻，连汤汁拌饭都不剩。
大家好，我是热爱分享美食的点点儿。我每天会准时更新一道家常菜的做法，感谢您的点赞与支持，欢迎在评论区交流心得，祝您和家人生活愉快。
