立秋在即，不少人的早餐还停留在夏季的惯性里。其实，这时候再照搬夏天的吃法，并不利于顺应时节养生。
老话讲，立秋讲究滋阴润燥、养护脾胃。平时爱喝的白粥、豆浆，性质偏淡且利水，初秋若长期以此为主食，很难补回身体流失的津液，也压不住体内的燥气。想安稳度过换季期，早餐得换成温润滋补的软糯食物，老少皆宜。
一日之计在于晨，早餐正是调养身体的黄金窗口。这三款立秋专属润燥羹，不寒不燥，坚持吃一阵子，身体状态会有肉眼可见的提升。
第一款：苹果红枣藕粉羹
1. 苹果洗净切块，搭配几颗红枣入锅，加水大火煮开转小火煮15分钟。
2. 锅中加适量枸杞搅匀，焖一分钟入味，无需额外加糖，红枣自带清甜。
3. 取两勺藕粉，用少量清水化开至无颗粒，开小火边搅拌边倒入锅中，煮至汤汁粘稠透亮。
4. 撒上一勺黑芝麻粉，搅匀出锅，口感顺滑浓稠，清甜不腻。
第二款：南瓜银耳羹
1. 备好银耳、南瓜块、红枣、黄冰糖及枸杞。银耳剪碎些，更易煮出胶质。
2. 锅中加清水下入碎银耳，小火慢炖20分钟，期间不时搅拌，防粘锅并促出胶。
3. 放入南瓜块和红枣，继续炖煮10分钟，直至南瓜软糯烂熟。
4. 最后加入枸杞和黄冰糖，盖盖焖2分钟，待冰糖融化即可享用。
第三款：核桃鸡蛋牛奶蒸蛋
1. 碗中放入红枣碎、核桃碎和黑芝麻，打入两颗新鲜鸡蛋。
2. 用打蛋器将蛋液充分打散，倒入200毫升纯牛奶再次混合均匀。
3. 表层撒上黑芝麻，盖上盖子或封上保鲜膜，扎几个小孔透气。
4. 上锅隔水蒸15分钟，凝固成型即可，口感嫩滑绵密，营养满满。
立秋养生无需大补特补，顺时节吃对早餐才是关键。舍弃单调的稀饭豆浆，轮换食用这三款润燥羹，既能润肺润燥、调养脾胃，又能补足气血。轻轻松松平稳度过“秋老虎”，让秋冬身体素质稳步提升。
