暑期出行热度持续走高，带娃家庭、长途探亲的旅客络绎不绝。为契合旅客多样化且高品质的用餐期待，国铁北京局对列车餐饮品牌“京铁佳膳”进行了升级，集中推出11款冷热链新品。这些餐食涵盖早餐与正餐，在营养搭配、风味口感及便携性上均做了优化，为旅途就餐提供了更多元的选择。记者实地探访了高铁餐食从制作到配送的全流程。
在北京南站始发高铁热链餐食的中央后厨内，工作人员正紧张有序地忙碌着，多款新品在此诞生。国铁北京局中铁旅集团京铁佳膳餐厅北京南站店负责人贾丽艳透露，该门店每日接单量维持在600份左右。
完成制作的餐食随即进入分装间进行分装，装车后即刻配送至G693次列车。由于部分热链餐食的保鲜期仅有4小时，全流程对新鲜度的把控极为严苛。记者在列车上通过手机扫码下单了一份咖喱海鲜便当，实测显示，从下单到送达仅需一个多小时。
此次上新共涉及11款冷热链餐食。国铁北京局管辖高铁新增5款热链正餐：包括咖喱海鲜便当、葱烧大排便当、照烧肥牛套餐、咖喱鸡丁盖饭以及鱼香鸡蛋盖饭。极具京城特色的老北京葱油肉丁炸酱面也正式登陆高铁菜单。
新品研发紧扣暑期出行特点：海苔拌饭趣味便当和鸡肉沙拉贝果两款轻食，更受年轻旅客青睐；清蒸巴沙鱼套餐因低脂软烂、易于消化，成为老人与儿童的理想选择。
乘坐高铁时，你倾向于在车上用餐还是自带食物？
是否有希望在高铁上品尝到的特色美食？
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转自：BRTV新闻（记者 陆林 王磊）
来源：北京新闻
