暑运行程过半，铁路客流稳步走高。家庭出游、亲子游以及长途探亲的旅客明显增多。北京青年报记者昨日从国铁北京局了解到，今年暑运期间，11款新型餐食正式登上列车。其中，极具京城烟火气的老北京炸酱面首次亮相，旅客不用出站，就能在飞驰的车厢里尝到正宗的京城味道。
为满足旅客多元化、高品质的就餐需求，聚焦旅途中的舌尖体验，今年暑运国铁北京局对“京铁佳膳”这一列车餐饮服务品牌进行了优化。通过丰富餐食品类供给，全新推出11款冷热链新品，覆盖早餐至正餐的全时段。
此次菜品调整紧扣暑期出行特点，兼顾口味创新、营养均衡、食用便捷及北京地域特色。在持续优化原有爆款的基础上，同步推出了多款匠心新品。比如，升级后的海苔拌饭趣味便当和鸡肉沙拉贝果套餐，更贴合年轻旅客对轻食的需求；新上线的清蒸巴沙鱼套餐，肉质细嫩、低脂清淡，口感温和且易消化，特别适合老人和儿童食用。与此同时，带有浓郁酱香和地道风味的老北京葱油肉丁炸酱面也同步登场，让旅客在旅途中也能品尝到正宗京城味。
此外，由北京局担当值乘的部分高铁列车还新增了5款热链套餐，包括咖喱海鲜便当、葱烧大排便当、照烧肥牛套餐、咖喱鸡丁盖饭以及鱼香鸡蛋盖饭等，进一步丰富了正餐选择。早餐品类也在扩容提质的同时，全新推出猪扒包套餐和包子油条套餐，既照顾到出行的便捷性，又保留了市井烟火气。下一步，国铁北京局将继续倾听旅客意见，不断优化餐饮结构，提升餐食品质，以暖心的服务增强旅客的获得感与幸福感，为暑运出行保驾护航。
摄影/郭骁勇石宇恒
