兰州牛肉面多地试点更名“青海拉面”，话题热度不低。这背后，其实是一场持续近四十年的品牌错位纠葛。
在兰州本地，并没有“兰州拉面”这一叫法，正宗的本土面食应称为兰州牛肉面。上世纪80年代，青海化隆、尖扎等地的群众外出谋生，借用了兰州牛肉面的名气，挂起“兰州拉面”的招牌开店。如今，这类门店在全国已超3万家，年创收突破240亿元。但各地门店工艺与口味参差不齐，长期消耗着兰州牛肉面的品牌口碑，两地间的品牌矛盾也由此逐渐凸显。
今年6月，天津有72家拉面馆集体摘下了沿用四十年的“兰州”招牌，换上了“青海拉面”的门头。企查查APP数据显示，目前“兰州拉面”商标申请均已被驳回，处于无效状态；而兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”商标则维持有效。
记者搜索发现，南京既有不少青海拉面，也有多家兰州牛肉拉面。位于南京恒山路苏垦大厦的青海拉面负责人介绍，自己是青海人，“当地政府推广‘青海拉面’这个品牌，我们也配合。我和合伙人开的这家店原先叫兰州拉面，改名青海拉面已经两年了。”
另一位位于南京雨花台区安德门的青海拉面老板则表示，“我们是今年刚开业的，青海人就叫青海拉面，这是地方特色，我觉得挺好。以前叫兰州拉面，但我们青海人没必要挂兰州两个字。人是青海人，挂兰州牌子不合适，这个习惯得慢慢改过来。”
编辑：叶知秋
审核：江砚辞
【来源：扬子晚报】
