央广网平顶山8月5日讯（记者 夏莎 通讯员 张鸿雨）8月2日下午，河南省平顶山市郏县恒发炊具有限公司的车队正忙着往广西南宁发货。
“往年这时候是淡季，但这回不一样。”公司总经理秦留洋一边擦着汗一边介绍，“前几天在上海参加中国日用百货商品交易会时，跟广西那边的经销商签了单，今年大概能供出30万口锅。”
一口铸铁锅，煮的是人间烟火气。作为省级非物质文化遗产，郏县铁锅铸造技艺从明代初年开始，一直延续至今。这几年，郏县靠着深厚的历史底蕴，深挖铸铁锅背后的文化故事，坚持传承文脉、推动产业升级、促进文旅融合三管齐下，让这门古老的手艺走出小作坊，走进大众生活，用特色非遗为县域高质量发展提效，交出了一份传统文化创造性转化、创新性发展的“郏县答卷”。
河南省铸铁锅产品质量监督检验中心工作人员在检测铁锅（央广网发 张鸿雨 摄）
郏县的冶铁历史可以追溯到很久以前，县里留着不少古代冶铁遗址，这为铸铁锅技艺的萌芽提供了厚实的土壤。明初的时候，郏县民间开始兴起手工铸锅的行当。匠人们用砂土制模，高温熔铁，再手工浇铸，经过20多道工序的精雕细琢，才打造出导热均匀、结实耐用的铸铁锅。2020年，郏县被认定为“中国铸铁锅之都”；到了2021年，郏县铁锅铸造技艺入选河南省非物质文化遗产代表性项目名录，这项古老技艺迎来了新的发展契机。
文脉要想不断，关键在于守正传承。近年来，郏县将铸铁锅的人文资源纳入全县文脉保护的大盘子，系统梳理了技艺发展史、匠人故事以及民俗文化，夯实了非遗传承的基础。当地建起了郏县铸铁锅技艺非遗展示馆，里面陈列着老式铸锅模具、传统生产工具和历代铁锅实物，完整呈现了从土法浇铸到智能生产的演变过程；同时，不断完善非遗代表性传承人的培育机制，以省级非遗代表性传承人为核心，吸纳青年从业者拜师学艺，常态化开展技艺培训，守护住手工铸锅的核心技艺。
立足本土特色，郏县推动铸铁锅文化与三苏文化深度交融，深挖东坡饮食文化，打造“东坡釜”特色文创IP，把东坡诗词、家风典故、清廉文化刻在锅具上，让冰冷的铁器有了人文温度。过去单纯用作炊具的铸铁锅，现在变成了兼具实用性和观赏性的文旅伴手礼，打通了传统文化资源向经济价值转化的通道。
以文兴产，以产载文，这是建设“人文郏县”的重要路径。郏县坚持文化赋能产业升级，推动铸铁锅产业摆脱传统的贴牌代工模式，走上“文化+智造”的转型之路。如今，全县集聚了铸铁锅生产及上下游配套企业近70家，年产铸铁锅超7000万口，占据全国铸铁锅总产量超三分之二，年产值突破30亿元，直接带动1.5万人就近就业。产业园内，智能化生产线有序运转，1600摄氏度铁水精准浇铸，自动化打磨、智能质检替代了繁重的人工；研发团队持续深耕技术创新，累计取得230余项专利，不断推出轻量化、多元化、适配现代生活的锅具产品。从单一黑铁锅，到珐琅锅、文创釜、多功能炊具，郏县铸铁锅产品类型丰富，远销30多个国家和地区，“中国铸铁锅之都”的品牌影响力持续扩大。
文旅融合为铸铁锅人文传承打开了全新空间。郏县整合铁锅非遗馆、现代化生产车间、匠人工坊，打造工业研学旅游线路，开辟沉浸式参观、手工体验场景，成为中小学生研学实践的热门目的地；常态化举办铁锅集市、非遗市集，联动文艺展演、特色美食，激活乡村夜间经济；串联三苏园、铸铁锅产业园，打造精品文旅线路，实现“观三苏文脉、品郏县美食、看铸锅非遗”一体化游览，推动静态文化资源转化为发展动能。越来越多游客慕名而来，在炉火光影之间读懂郏县乡土匠心，人文流量持续转化为发展增量。
文化兴则县域兴，人文盛则活力足。当前，“人文郏县”建设全面推进，为郏县铸铁锅文化传承发展提供了广阔舞台。“着眼长远，我们将持续深挖铸铁锅人文底蕴，完善非遗保护传承体系，持续擦亮‘中国铸铁锅之都’金字招牌；加快推进工旅融合、数字赋能，培育直播电商、线上文创等新业态；持续讲好郏县铁锅故事，让传统技艺持续焕发新生，奋力打造传统文化活化利用县域样板。”郏县铁锅产业协会党支部书记胡军然说。
