民间有句老话叫“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”。眼下正值桃子大量上市的季节。桃子水分充足，维生素含量也丰富。对于中老年人来说，牙齿功能减退，软糯的桃子去皮后食用，不费牙口。不过，吃桃子并非随心所欲，以下三类食物在吃桃时最好避开。
吃桃子的3个禁忌
一、不与高蛋白海鲜同食
桃中的果酸若与鱼虾蟹中的蛋白质相遇，会阻碍蛋白质的吸收。肠胃敏感者，若吃完桃子紧接着吃海鲜，极易出现腹胀、消化不良。建议吃过海鲜后，间隔两小时再吃桃子；或者反过来，吃完桃子等两小时再吃海鲜。让肠胃有充足时间逐一消化，便不会出岔子。
二、不与高鞣酸食物同食
茶叶、咖啡、柿子、石榴、山楂均属于高鞣酸食物。桃子与它们同吃，果胶和鞣酸在体内结合，容易结成块状，难以消化。尤其是空腹状态下，更要小心这种搭配。
三、不与高胶质食物同食
银耳、木耳、果冻等高胶质食物，若与桃子同食，会减缓消化速度。桃子本身就不易消化，再加上胶质食物，肠胃负担加重。中老年人消化机能本就较弱，吃完桃子喝银耳汤，或喝完银耳汤吃桃子，胃部容易感到堵闷不适。
3种桃子的新吃法
桃子生吃脆甜，熟吃软糯。天热不想开火时，腌渍后当作凉菜，或蒸熟后当作甜品，风味胜过生吃。
一、紫苏桃子姜
这是湖南人夏日最爱的凉菜之一。紫苏自带特殊香气，嫩姜微辣，桃子经腌渍后酸甜脆爽。三种味道融合，吃起来格外解腻。
选桃要挑稍硬的，软桃腌后易烂。紫苏叶洗净甩干水分，腌渍时方能更好释放香味。
推荐菜谱：紫苏桃子姜
1、选用较硬的桃子，用盐搓洗干净，去核切成薄片。嫩姜洗净切片。
2、紫苏叶洗净沥干，与桃子片、姜片一同放入大碗中。
3、撒上白糖和少许盐，淋入米醋及几滴柠檬汁，用手轻轻抓匀。
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍两小时以上。腌出的汤汁呈紫红色，饮用清爽宜人。
二、酒酿蒸桃子
酒酿即醪糟，由糯米发酵而成，带有甜酒香。桃子蒸熟后软糯，比生吃多了一份香气。酒酿的甜与桃子的甜交融，甜而不腻，蒸出的汤汁带着桃香，连汤带肉一起吃最佳。
推荐菜谱：酒酿蒸桃子
1、桃子洗净去核，切成厚片，摆入碗中。
2、将酒酿铺在桃子上面，连同酒酿汁一起倒入。
3、上蒸锅，大火蒸十五到二十分钟，直至桃子变软，酒酿香味完全渗入桃中。
4、出锅晾至温热即可食用，无需额外加糖，酒酿的甜味已足够。
三、桃子西米露
炎热得不想吃饭时，煮一碗冰镇桃子西米露，消暑效果胜过冰淇淋。煮好的西米透明如小珍珠，搭配桃子块和牛奶，口感滑润。
煮西米时水要多放，煮至中间剩一个小白点时关火焖制，直至完全透明。煮好的西米过一遍凉水，口感更Q弹。
推荐菜谱：桃子西米露
1、锅中加足量水烧开，下入西米，大火煮至中间只剩一个小白点，关火盖盖焖至完全透明。
2、捞出煮好的西米过凉水，沥干备用。
3、桃子洗净去皮切小块，放入碗中，加少许白糖腌渍片刻，逼出桃汁。
4、碗中放入煮好的西米和桃子块，倒入冰过的牛奶，搅拌均匀即可。
桃子虽好，吃对才养人。避开高蛋白海鲜、高鞣酸食物及高胶质食物，换着花样品尝不同做法，安稳度过这段酷暑时光。
