在武安工业园区的OONE咖啡工厂内，参赛选手们正专注地筛选咖啡豆。 本报见习记者 冯依凡摄
近日，2026第七届“智烘杯”全国分站赛（邯郸站）在武安工业园区OONE咖啡工厂拉开帷幕。作为国内咖啡烘焙领域的顶尖赛事，这次比赛吸引了24名各地选手齐聚一堂。他们守在烘焙机旁，目光紧锁屏幕上跳动的实时曲线，依据不同咖啡豆的特性精细调整参数。
“这是第三次来武安参赛了。”来自安徽的马如平坦言，这里的赛场专业度与工厂硬件设施丝毫不逊于一二线城市。这位曾斩获国际咖啡烘焙赛事冠军的选手，对当地成熟的咖啡配套产业留下了深刻印象。
为何一场全国性专业赛事会落户工业城市武安？答案就藏在OONE咖啡工厂的发展脉络中。
创始人郝梦洁是土生土长的武安人。2016年，她在北京经营着一家精品手冲咖啡店，凭借稳定的出品积累了良好口碑，订单纷至沓来。
“若要实现批量生产，必须取得食品生产许可证；而寻找代工厂，又难以契合我们对品质的严苛要求。”郝梦洁回忆道。怀揣着制作精品烘焙的梦想，2018年她回到家乡创办咖啡烘焙厂，开启了从单店零售向自建工厂转型的旅程。
起初，厂房面积仅1200平方米，一台小型烘焙机年产能只有200吨。由于本地缺乏成熟烘焙师，郝梦洁自行搭建培训体系，逐步培育专业人才。
随着精品咖啡市场热度攀升，订单激增，原有产能很快捉襟见肘。2023年，郝梦洁投入2000多万元资金，将工厂迁至总面积达1.2万平方米的新址，引入多台进口专业设备，使年烘焙产能跃升至5000吨，OONE咖啡工厂由此成为华北地区规模最大的精品咖啡综合工厂。
除扩大烘焙产能外，工厂还建成了1800平方米的咖啡生豆恒温仓库。依托武安保税物流园区的口岸优势，OONE咖啡工厂进口源自巴西、埃塞俄比亚、巴拿马等全球十余个产区的生豆，为全国20多家生豆商提供注册、清关、分装、发货及代售等一站式服务。
“以往北方商家补货需从上海或昆山调运，物流成本高且周期长。”郝梦洁表示，OONE咖啡工厂填补了北方生豆分拨的市场空白，大幅提升了配送效率。
发展之路并非坦途。自2024年起，咖啡生豆期货价格飙升，国内终端市场价格却持续走低，行业竞争加剧，传统烘焙代工利润空间不断被压缩。
面对压力，郝梦洁将视线转向深加工领域。“国内精品咖啡萃取液市场缺口巨大，目前多数产品依赖进口。”她说。随后，她带领研发团队持续攻关，并与科研院所合作，自主研发出均萃与锁香工艺。2025年底，咖啡萃取液生产线正式投产。
OONE的咖啡萃取液配料仅有咖啡豆和水，完整保留了精品咖啡的花果香、甜感等层次风味，既可直接冲调，也可作为茶饮、烘焙的风味基底。上市半年多来，已获十余个连锁品牌订单。
如今，OONE咖啡工厂已成长为集种植、加工、贸易、仓储、培训于一体的全产业链企业，产品覆盖北京、上海、广州、成都等城市，日均线上发货数千单。凭借专业能力，工厂连续3年承办世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛等大型赛事，已成为北方咖啡行业的核心交流阵地。
“未来，我们计划在武安打造专业化咖啡产业园，以大型萃液厂为核心载体，完善上下游配套，吸引更多生豆商、研发团队及咖啡品牌入驻，构建完整的北方咖啡产业生态圈。”郝梦洁描绘了未来的蓝图。
