昔日在白酒圈摸爬滚打,看这行当的眼光总得带着几分欣赏。身在局中,自然要说些提气的话,好证明自己留在这儿并非虚度光阴,至少也算出力助威了。
如今抽身而出,再回头看,以前那些高谈阔论竟生出几分陌生。还记得那时每日对着截稿日期发愁,憋也得把字凑出来。于是乎,露酒、低度酒、清香、浓香、酱香、大众白酒、光瓶酒、出海、平台化转型、即时零售、新零售、原酒、散酒、小容量、百元酱酒、年份酒、认证、酒庄、新酒饮、轻量化、健康化、场景化、打酒铺、产区、餐酒融合、精酿啤酒、Z世代、C端运营、名酒集中、强者恒强、口粮酒……这些词儿轮番上阵,我都给过自己的浅见。可我真都懂吗?恐怕只有天晓得。
写久了,难免反复咀嚼,掉进重复的坑里。两个多月没碰,再看最近的行业新闻,竟觉得毫无新意,不知该从何处下笔。
行业格局依旧是一枝独秀,差距拉得更开;
低度、小容量趋势不减,无非是往无醇和50毫升试饮装上靠;
传统经销商和烟酒店加速退场,但还有人硬撑着熬;
散酒铺声量变小,主要是不赚钱,投入产出比难看;
产能持续下滑,至今未见拐点;
跨界联名少了,因有大佬直言这是旁门左道,弊大于利;
口粮酒也不争气了,低收入人群手头更紧,压缩“刚需”理所当然;
酒厂出兑、基酒拍卖、人事频繁变动,生产资料和人员配置翻天覆地,但对行业而言,算不上利好;
新渠道渗透率虽升,却听闻已入微利时代,货损、配送、运营、投流成本居高不下,谁在赚钱?没人说得清。
过去八年,白酒故事动人,“酱香热”“清香热”“老酒热”“元宇宙”轮番登场。八年后,流行的仍是这些。它们不是新概念,也不是新故事,只是这几年摸索出的路径,本质都是老调重弹。
为何还能流行并抢占份额?因为消费认知变化缓慢甚至停滞。想起路边卖录好歌曲U盘的人,曾嗤之以鼻,觉其不合时宜。如今才知是自己浅薄。老旧之物自有固定受众,虽非主流,养活一批供应商绰绰有余。
当下行业下行期未止,多思考、多尝试仍有意义。错了,重来便是。若配上新的故事,成功几率或许更大。
新故事去哪找?仅提几个方向:风味舒适度、“中登”消费文化、视觉传达创新、物流服务升级、渠道多元化改革等。找到新故事,才有机会再创辉煌。









