寻觅美味时，总有些佳肴让人食指大动。今日想向大家推荐一道颇具特色的飞鱼汤，其名独特，滋味更是难以忘怀。
选材上，这条5斤重的飞鱼肉质细嫩鲜美，是做汤的绝佳原料。处理时，先洗净飞鱼，去鳞去内脏，切成小块待用。起锅烧油，油热后下入姜片、蒜末和葱段爆香。随后倒入鱼块，注入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖。期间可依个人喜好加入盐、鸡精、胡椒粉调味，也可放入胡萝卜、玉米等蔬菜，既增营养又丰富口感。
炖煮途中需不时撇去浮沫，以保汤色清澈。约20分钟后，鱼肉熟透，汤汁愈发浓郁。此时将鱼捞出装盘，把原汤回锅轻搅，让汁水均匀裹满鱼身。最后盛入碗中，点缀些许葱花或香菜，这道飞鱼汤便大功告成。它富含蛋白质与多种维生素，营养丰富，十分适合家庭聚餐享用。
入口醇厚且不失鲜嫩，鱼鲜与汤浓完美交融，余味悠长。若你也心动，不妨照此法一试。
