一筷挑起山海意，一味聊透南北情。最近，青岛八大关宾馆联合浙江西子宾馆，搞了场“食在青岛・味‘解’杭州”的餐饮技能交流，还特意端出了“浙风·鲁韵”交流宴。两套国宴级菜系跨城碰头，在舌尖上上演了一场南北匠心的隔空对话。
（鲍汁仿干鲍）
（三清鸡）
（韭菜蒜香海肠）
这次活动的阵容可不一般，南北顶尖厨艺团队强强联手。青岛八大关宾馆这边，“马强创新工作室”的核心成员全员上阵，死磕鲁菜的创新与传承；浙江西子宾馆那边，“朱启金技能大师工作室”的骨干也远道而来，他们可是有着圆满完成G20峰会、杭州亚运会国宴保障任务的经验。鲁菜名厨马强和浙菜国宴菜单设计者朱启金亲自坐镇，两人“四手联弹”，把江南的雅致和胶东的风味揉在了一起。
浙菜讲究清雅隽永，鲁菜侧重醇厚鲜香，两路风味互相映衬。杭州团队端上了西湖醉鸡、宋嫂松叶鱼羹、西湖蟹酿橙、西湖醋鱼以及石笋干老鸭煲这些经典款，既复刻了江南古味，又秀了一把杭帮菜的精细技法。青岛团队则匠心呈现了捞拌活海参、道家三清鸡、韭菜蒜香海肠、桔瓣汆鱼丸等特色菜，尽显齐鲁大地独有的滨海鲜甜。最后，杭帮虾爆鳝面、青岛盘丝饼、海螺烫面包等特色面点收尾，把两地的饮食烟火气浓缩其中。
（宋嫂松叶蟹羹）
（西湖蟹酿橙）
（杭州金牌宝塔肉）
（西湖醋鱼）
这两地的菜品巧妙结合了山野与海洋食材的特点，既有传统底蕴，又有创新巧思，把精益求精的工匠精神展现得淋漓尽致。
主办方青岛八大关宾馆透露，这次行动是南北高端餐饮互学互鉴的一次重要尝试。往后，双方会进一步深化饮食文化交流，推动鲁浙两大菜系的融合创新，以美食为媒介，让南北山海风味双向奔赴，焕发出新的生机。
