成本持续下探，品质稳步攀升，这标志着中国牛奶在国际舞台上的竞争力实现了质的跨越
投资时间网、标点财经研究员 张嘉
8月1日，世界奶业大会开幕式上，国际食品科技联盟正式将“世界乳都”的殊荣授予呼和浩特。
从2005年摘得“中国乳都”，到2023年加冕“世界乳业科技之都”与“中国奶业育种之都”，再到2026年荣膺“世界乳都”，这一系列历史性跨越背后，伊利的身影始终不可或缺——正是这家地方企业硬核崛起为亚洲第一、全球前五的乳业巨头，打通了“从一棵草到一杯奶”的全产业链条，助推呼和浩特乳业全产业链营收突破3000亿元并入选国家先进制造业集群，使其成为全球奶业版图中不可撼动的核心坐标。
作为建设“世界乳都”的关键力量，伊利在呼和浩特落子现代智慧健康谷，打造出全球规模最大、智能制造水平最高的乳制品研发生产基地。依托这一载体，伊利构建起创新、数智、绿色三大新生态：在全球设立15个创新中心，凭借“育种2号芯片”、乳铁蛋白定向保护技术等突破，将曾经的“卡脖子”难题转化为“自主可控”；携手英伟达、腾讯等伙伴启动乳业数纽中心，首创“数据+平台+标准+人才”四位一体模式；发起“零碳联盟”及“全球低水足迹倡议联盟”，联合200多家全球伙伴探索“碳足迹+水足迹”双足迹全链减碳方案，成为农业食品业中唯一入选联合国《企业碳中和路径图》的企业。这份涵盖品质至品牌、技术至生态、草原至世界的全方位支撑，构成了呼和浩特问鼎“世界乳都”最坚实的产业底座。
伊利在构建现代化奶业体系中的卓越贡献，亦在7月初召开的中国奶业协会第十七届奶业大会上得到充分印证。
中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布报告
会上，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布并解读了“十四五”期间中国奶牛养殖业发展的十大成就，“优质青贮种植与复合青贮技术跑出‘加速度’，进入世界先进行列”赫然在列。
玉米对奶牛究竟有多重要？
玉米总产量长期霸占全球粮食作物首位，是名副其实的“全球第一大粮食作物”，也是我国种植面积最广的作物。
玉米青贮充分释放玉米饲用价值，成为奶牛优质营养供给来源（资料图）
牛是吃玉米的“大户”。为了让奶牛日日有粮，伊利采用整株收割（茎、叶、玉米棒一同收割），经切碎、压实、密封发酵，制成可长期保存的牛羊专用饲料，俗称“草罐头”。因贮存时呈青绿色，故得名“玉米青贮”。这种工艺能充分利用玉米价值，为奶牛提供关键营养。
玉米青贮是中国唯一实现完全自给自足的奶牛粗饲料，约占奶牛日粮的50%，对奶业而言，这一“主食”分量极重。“十四五”期间，中国在玉米青贮领域科研成果丰硕，大幅提升了中国牛奶的国际竞争力。
从“秸秆加工”到“全株青贮”
中国奶业对玉米的认知在不断深化。起初，农户只收饱满籽粒，将剩余秸秆切碎、加水、压实、密封发酵后用作饲料。因秆叶干枯发黄，这类饲料被称为“黄贮”。
目前，我国已是世界第二大玉米生产与消费国。玉米角色巨变，饲用玉米从“谋生口粮”变为“致富饲料”，贮存方式也从“黄贮”升级为“青贮”。
如今，中国规模化奶牛场已基本完成从“秸秆加工”向“全株青贮”的革命性迭代，行业标准体系逐步完善。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合全国畜牧总站发布的《2025年中国全株玉米青贮质量安全报告》显示，我国玉米青贮质量正加速从“量的积累”向“质的飞跃”转变。
带来中国牛奶国际竞争力质的飞跃
玉米青贮占据奶牛饲料“半壁江山”，青贮做得好，奶牛便有了福气。
作为中国乳业龙头，伊利深耕玉米青贮产业，成为产业链的“技术输出先锋队”与“技术应用牵头人”。
伊利玉米青贮收割现场（资料图）
种植端，伊利筛选储备46个优质高产品种，完善种子资源库，推动牧场累积种植200多万亩，部分区域青贮玉米亩产突破5吨。
加工端，伊利建立行业领先的青贮加工标准，实现玉米青贮干物质达33.55%、淀粉达33.23%，达到十年前从业人员想都不敢想的“双33”水平，青贮30小时中性洗涤纤维消化率（30hNDF）达55%以上。
这意味着，奶牛摄入更多易消化的营养，从而产出更多优质牛奶。
饲喂端，伊利开展高青贮日粮技术研究，建立应用技术标准，提升牧场青贮用量。2026年1季度，高青贮日粮覆盖率达69.26%，60%牧场青贮用量达到28公斤/头牛以上，牧场牛奶成本降低0.21元/公斤以上，累计节约饲喂成本超过2亿元。
这些数据看似平淡，实则含金量十足——它们正在深刻重塑奶业的竞争力与整体格局。
每一滴奶都有生产成本，饲料成本占比颇重。依靠青贮水平不断提升，中国生产1公斤牛奶的平均饲料成本与奶业先进国家间的差距被不断缩小。
成本不断下降，品质不断提升，就意味着中国牛奶国际竞争力发生了质的飞跃。
为奶牛开发“特色佐餐小菜”
如今，奶牛生活步入“小康”，伊利牧场奶牛“菜单”上最常见有8道菜：青贮、苜蓿、玉米粉、豆粕、棉籽、甜菜粕、麦秸、谷草。营养师依据奶牛年龄与身体状况科学搭配，量身定做配方。
玉米青贮是奶牛的重要口粮(资料图)
奶牛每生产1公斤牛奶需消耗3-4升水，“一汤”同样重要。
奶牛还享受“甜点”，舔食富含各类矿物质的舔砖时，能获得多种营养，促进发育生长。
除“八菜一汤”和“甜点”外，“十四五”期间，伊利还为奶牛开发出“特色佐餐小菜”，即枸杞渣、葡萄渣、番茄渣、苹果渣等本地特色农副产物，开创国内奶牛养殖降本增效新模式。
奶牛专属“营养餐车”——TMR搅拌车，价格高达280万元，为奶牛提供精准饲喂（资料图）
中国奶牛养殖业曾长期面临“端着银碗讨饭吃”窘境：一方面大量进口高价苜蓿、燕麦草；另一方面，甘蔗渣、苹果渣、茶叶渣、橙皮等廉价农副产物却被废弃闲置，甚至需花钱处理，沦为“负资源”。
在此背景下，伊利率先研发并推广复合青贮发酵技术，有效降低牧场养殖饲喂成本，增强行业抗风险韧性，让“负资源”产生“正效益”。
作为该技术开创者与产业赋能者，伊利将复合混贮技术推广至全国合作牧场，帮助牧场在牛奶品质稳步提升前提下，每公斤牛奶成本降低4.5分钱，2025年成功实现合作牧场单公斤奶饲喂成本下探至1.85元左右。
仅此一项，2023至2025年的3年时间里，伊利帮助全国合作牧场降低成本约86亿元。
青贮领域的持续进步，让中国奶牛养殖业成本控制与规模化运营能力迅速提高，“十四五”期间已跻身全球第一阵营。
中国奶业协会第十七届奶业大会发布的《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越——“十四五”期间我国奶牛养殖业发展十大成就》显示，“十四五”期间，中国奶业坚持高质量发展，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型、牛奶新鲜度等关键领域跃居全球第一方阵，实现前所未有的全面突破，中国成为全球奶业版图中的重要一极。作为行业龙头，伊利充分发挥领航员、先锋队、排头兵作用，成为行业发展中流砥柱。
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