过日子嘛，还是自家厨房最踏实。不仅开销省，吃进去的东西也干净健康。
其实做家常菜没那么玄乎，不用多高深的厨艺，肯动手就能端出好味道。晒晒我家今天的午饭：两道小炒，一锅银耳汤，主食是绿豆饭。荤素搭配，还有粗粮，做法都不复杂，味道却都很对胃口。大家要是没灵感，不妨参考一下。
菜单是土豆炖排骨、粉条炒菠菜，外加雪梨银耳羹。
【食材准备】
排骨、土豆、姜片、生抽、盐、淀粉；菠菜、鸡蛋、红薯粉条、蒜、干辣椒、生抽、盐；银耳、雪梨。
【烹饪步骤】
1. 排骨冷水下锅焯水，煮沸后撇净浮沫，继续煮两分钟捞出，再用清水冲洗两遍备用。
2. 砂锅内倒少许油，放入排骨，大火煸炒至水汽收干。
3. 加入姜片和生抽，炒出浓郁香味。
4. 倒入开水没过食材，盖上盖子转小火慢炖50分钟。
5. 时间到后放入切好的土豆块，加一包青竹梅酱和少许盐调味，继续盖盖小火炖20分钟左右。
6. 待排骨酥烂、土豆软糯时，淋入淀粉水勾薄芡，开大火快速收汁即可出锅。这道菜酸甜适口，排骨脱骨，土豆绵密，十分入味。
8. 接下来做粉条炒菠菜。红薯粉条提前煮软，过凉水后拌入生抽上色入味。菠菜在沸水中烫20秒捞出，切成段。
9. 热锅凉油，倒入打散的蛋液，大火炒熟后盛出备用。
10. 锅中留底油，爆香蒜末和干辣椒。
11. 放入菠菜和粉条，大火快炒几下，再倒回炒好的鸡蛋。加盐和少许味精调味，翻炒均匀即可装盘。粉条劲道爽滑，菠菜清脆鲜嫩，是一道简单又开胃的家常味。
12. 最后处理甜品。雪梨切块，与银耳、清水一同放入锅中，大火烧开后转小火煮15分钟即可。
