钾含量是香蕉的7倍，高钙且高蛋白，中老年人不妨常备，吃完走路带风，整个人都精神。
1. 毛豆炒肉丝
· 食材准备：毛豆、肉丝、蒜末、青红椒、生抽、淀粉、食用油、味极鲜、酱油、蚝油。
· 烹饪步骤：
1. 锅中加盐，放入毛豆煮5分钟，捞出沥干备用。
2. 肉丝里加入生抽、淀粉和食用油，抓匀腌制。
3. 热锅凉油，下肉丝滑散炒熟。
4. 倒入蒜末与青红椒，一同翻炒出香。
5. 淋入味极鲜、酱油和蚝油，快速炒匀。
6. 少许开水焖煮片刻，收汁即可出锅。
2. 紫菜虾皮卧蛋
· 食材准备：鸡蛋、虾皮、紫菜、葱花、生抽、鸡精、盐、胡椒粉、香油。
· 烹饪步骤：
1. 碗底铺上虾皮、紫菜和葱花，调入生抽、鸡精、盐、胡椒粉，加少许冷水及几滴香油拌匀待用。
2. 锅中水烧开后转小火，将鸡蛋贴着水面轻轻滑入，盖盖焖2分钟。
3. 开大火再煮1分钟，将成型的荷包蛋捞出放入调好味的碗中。
4. 依个人口味补几滴香油，趁热享用。
3. 凉拌冰菜
· 食材准备：冰草、小青柠2个、蒜末、辣椒粉、干辣椒、蚝油、酱油、糖、花椒油。
· 烹饪步骤：
1. 冰草撒盐，加水浸泡10分钟，洗净沥干备用。
2. 碗中放蒜末、辣椒粉和干辣椒，烧热油泼出香味。
3. 两个小青柠挤出汁液（只取汁，去果肉和籽），倒入碗中。
4. 再加入蚝油、酱油、糖和花椒油，搅打均匀。
5. 将酱汁淋在冰草上，拌匀即食。
这三道菜风味各异：毛豆炒肉丝咸香适口，十分下饭；紫菜虾皮卧蛋清淡鲜美；凉拌冰菜则酸辣脆爽，口感独特。
