2026 年 7 月 30 日，北京迎来了一场白酒行业的重要时刻。由中国食品工业协会主办、安徽宣酒集团承办的低杂醇白酒团体标准发布大会在此举行。会上，由宣酒领衔起草的浓香型、芝麻香型、兼香型三项《低杂醇白酒质量要求》团体标准正式亮相。这一举措填补了国内在多香型低杂醇白酒统一判定及分级体系上的空白，意味着中国白酒正式进入“口感+体感”双维度高质量发展的新阶段，也为行业新质生产力的发展树立了标准化标杆。
当下，白酒产业正加速向品质升级与健康消费赛道转型，消费者对酒后舒适体感的诉求日益强烈。杂醇油是导致饮酒后上头、口干及宿醉不适的主要元凶，但长期以来，国内缺乏覆盖主流香型的低杂醇白酒统一评判标准，行业缺少清晰的技术标尺，市场也缺乏可靠的品质参照。为破解这一痛点，中国食品工业协会发布了由宣酒集团牵头，联合高校科研院所与行业专家历时多年攻关完成的三大香型低杂醇白酒团体标准，构建起一套科学且可落地的全链条质量管控体系。
本次大会规格颇高，权威嘉宾云集。现场汇聚了中国食品工业协会领导、国家标准化管理委员会代表、国家市监总局食品生产司原主管领导，以及来自江南大学、中国食品发酵工业研究院等机构的科研专家。洋河、今世缘等头部酒企的总工和国家级白酒评委悉数到场，数十家权威门户网站及行业核心媒体共同见证了这一里程碑时刻。
大会由中国食品工业协会副秘书长杨强主持，发布环节内容详实、层次分明。中国食品工业协会马勇会长在致辞中系统回顾了三团标的立项、调研及编制全流程，深刻阐释了标准出台对白酒产业规范化与健康化转型的核心价值。随后，宣酒集团董事长李健发布了企业关于低杂醇白酒的中长期产品战略。他指出，宣酒深耕小窖酿造多年，通过与江南大学等科研机构持续合作，攻克低杂醇核心工艺，率先实现了低杂醇产品的规模化落地。未来，宣酒将以此次团标为核心抓手，打造低杂醇白酒创新产业生态，用技术创新回应大众对健康饮酒的需求。国家标准委原副主任崔刚从国家标准化建设的高度，解读了低杂醇标准对提升白酒品质管控及保护消费者权益的深远意义。
发布仪式成为全场的高光时刻。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、国家标准委原副主任崔刚、国家市监总局食品生产司原一级巡视员毕玉安、安徽宣酒集团董事长李健共同登台，正式揭晓三项权威团体标准，全场嘉宾共同见证白酒标准化革新的历史性一刻。
在随后的行业高峰对话中，政府主管专家、高校学者与头部酒企总工围绕三大议题展开深度交流：一是低杂醇团体标准如何重塑白酒行业的品质评判逻辑；二是降杂醇工艺在产学研协同创新方面的路径；三是低杂醇白酒在市场落地、消费培育及产业普及方面的前景。与会嘉宾一致认为，三项团标的实施将重塑白酒竞争赛道，推动行业从单一的风味比拼转向“口感+体感”的双价值竞争，从而加速白酒的健康化转型。
此次三项低杂醇白酒团体标准的发布，实现了三大核心行业价值：首先，补齐了标准体系空白，首次建立起覆盖浓、芝、兼主流香型的低杂醇白酒统一判定标准，明确了量化指标与感官评价体系，结束了行业无统一评判依据的局面；其次，引领了产业工艺革新，树立起白酒降杂醇的技术标杆，引导全产业链优化发酵、蒸馏、贮存等全流程工艺，以标准化驱动生产技术升级；最后，重塑了健康消费认知，搭建了企业、专家与消费者之间的沟通桥梁，普及低杂醇白酒带来的舒适饮酒价值，推动理性、健康的饮酒新风尚。
作为本次团标的牵头制定单位，宣酒集团表示，后续将持续配合中国食品工业协会开展标准宣贯、技术培训及工艺交流活动。宣酒将携手全国白酒企业与科研机构，共同完善低杂醇白酒产业生态，以标准化创新驱动中国白酒的高质量可持续发展，书写白酒健康化时代的全新篇章。
