亲手参与制作丝滑扯牵蔓越莓面包和香甜小餐包的全步骤分享

蔓越莓面包口感细腻柔软，还能拉出丝来；餐包则圆润香甜。

准备材料：高筋面粉500克、酵母6克、白糖60克、盐3克、黄油50克、鸡蛋两个、牛奶280克、炼乳（刷面用）20克、黄油（刷面用）20克、蔓越莓干按喜好添加、糖粉少许、6寸活底中空模具1个、12格圆形烤盘1个。

制作步骤：盆中倒入面粉，加入鸡蛋和牛奶，随后放入白糖、酵母和盐，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

加入常温软化的黄油，继续揉面，直到出手套膜。这步大约需要10分钟。

揉好的面团盖上湿纱布，放在密闭空间里发酵。