徽州松萝还有个名字，叫“休宁松萝”。这地界的松萝山最高处海拔882米，大片的茶园就散落在600到700米之间。这里气候温润，雨水足，土质肥厚且深厚，简直是茶树生长的理想之地。早在1913年，徽州松萝就已卖到了欧美各国，在国际上口碑相当不错。
看茶先看形。它的条索紧结，匀整又壮实，锋苗都露在外面，色泽绿润发亮。泡出来的汤色是明绿的，香气清高持久，滋味浓厚，叶底也是绿嫩嫩的。
冲泡这种茶，直筒玻璃杯最合适。水温控制在80至90℃，泡个1分钟就好。松萝茶耐泡，特别是第五泡也就是尾水的时候，苦涩味基本没了，香气还在，反而更适合刚接触它的新手朋友细细品味。
茶汤入口，明绿透亮，那股清高的香气扑面而来。在绿茶里，它属于醇厚挂的，比起别种绿茶，它更香、更浓、色也更重。初喝可能觉得苦感明显，但随后的回甘却格外强烈。最妙的是那独特的香气，带着点类似青橄榄的味道。
松萝茶自古就被当作传统药茶，素有“绿色金子”的美誉。清代《秋灯丛话》里记载，它能帮助消化积食。更神奇的是，它还能治伤寒痢疾。明朝神宗年间，休宁一带爆发过伤寒痢疾，当时流传着一个“普济方”：把松萝茶和生姜、食盐、粳米一起炒到焦黄再煮服，或者研成粉吞下去。病人连吃三天就能痊愈。
