咬上一口，浓郁的巧克力香气瞬间在口腔蔓延，滋味确实美妙。
准备材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、可可粉15克、细砂糖20克、耐烤巧克力70克、奶粉10克、牛奶180克、酵母3克、盐3克、黄油20克。
制作过程如下：
1. 先给两个6寸模具铺好油纸。
2. 厨师机内加入除黄油和巧克力外的所有原料。
3. 启动机器揉面，直到面团能拉出较厚的膜。
4. 加入软化好的黄油，继续揉至出现透明薄膜。
5. 将耐烤巧克力切碎备用。
6. 揉面最后几分钟撒入巧克力碎，拌匀即可。
7. 取出面团滚圆，盖上保鲜膜进行发酵。
8. 发至两倍大时，手指沾粉戳洞，洞口不回缩也不塌陷就成功了。
9. 轻压面团排出空气。
10. 平均分成12份小剂子。
11. 逐一滚圆整形。
12. 放入模具，每个模子里放6个面团。
13. 进行二次发酵，体积增至两倍左右。
14. 表面筛上一层高筋面粉。
15. 烤箱预热至170度，烘烤约20分钟。
16. 出炉后立刻脱模，晾凉。
17. 趁有余温时密封保存。
小贴士：这里的巧克力是灵魂所在，务必选购耐烤品种。若偏爱浓郁口感，加到100克也完全没问题。
