七月盛夏，草木葱茏。7月21日，重庆市江津区委书记唐大军带队深入白沙工业园，对重庆渝壶酒业集团酿酒有限公司（下称“渝壶酒业”）白沙新酒饮生产基地的建设进度展开实地调研。
调研组直奔项目一线，仔细查看施工进展，细致询问投资规模、施工组织、投产时间表以及技术研发和市场布局等关键细节。针对企业反映的难点堵点，领导现场办公，协调解决，旨在为企业扫清障碍，推动项目早日竣工、投产并见效。
百年非遗薪火相传，三大赛道布局未来
渝壶酒业的历史可追溯至1908年江津白沙镇的“宏美槽坊”。历经百年岁月，其酿造技艺由四代匠人接力传承。2023年，“渝壶纯粮白酒传统酿造技艺”成功入选重庆市两江新区非物质文化遗产代表性项目名录。
此次选址白沙，渝壶酒业董事长王强透露，公司将投入3亿元打造新酒饮生产基地。规划用地约20亩，涵盖酿造车间、原料储藏库及综合办公楼等主体工程已蓄势待发。预计项目全面达产后，年产值将不低于5亿元。
依托百年非遗底蕴，渝壶酒业前瞻性地切入传统纯粮白酒、专用泡酒基酒、低度新酒饮三大领域，构建从原料酿造到品牌运营的全产业链闭环，为白沙打造“百亿级酒业集群”注入强劲动力。
抢抓新酒饮机遇，开启产业新篇章
新酒饮已成为酒类消费中增长潜力最显著的赛道之一。目前，江津区正全力建设全国新酒饮产业高地，白沙工业园作为核心承载区，已形成集酿造、灌装、包装、物流于一体的完整产业链。渝壶酒业立足百年非遗技艺，敏锐捕捉消费升级风向，率先在低度新酒饮领域落子，争当江津产业发展的排头兵。
白沙新酒饮生产基地的加速推进，正是渝壶酒业重仓该赛道的有力注脚。项目建成后，将打通从非遗基酒酿造到果酒研发、从传统工艺到创新融合的完整链条，为企业在新酒饮领域的持续深耕提供坚实的产能支撑。
紧扣新消费趋势与健康饮酒需求，渝壶酒业联合达州市农业科学院农产品加工研究所，经过数年技术攻关，于2025年推出“果述”青梅酒系列。该产品以低度、健康、干净微醺为核心定位，基于非遗纯粮基酒进行风味融合创新。“配料就四样”——水、高粱、青梅、黄冰糖的极简配方，形成了鲜明的差异化优势，精准契合年轻群体对“配料干净、饮用无负担”的追求。
“果述”青梅酒系列上市即获良好市场反响，不仅验证了新酒饮赛道的广阔前景，也进一步坚定了企业深耕这一方向的决心。
领导关怀提振信心，政企同心共促发展
调研期间，重庆市江津区委书记唐大军现场品鉴了“果述”青梅酒，对渝壶酒业坚守非遗技艺、主动拥抱新酒饮变革的发展路径给予高度评价。他指出，新酒饮是消费升级的重要方向，也是江津消费品工业高质量发展的关键增长极。他希望渝壶酒业继续发挥非遗优势，聚焦新酒饮赛道，加快项目建设，强化品牌运营与渠道拓展，不断提升市场竞争力，为白沙酒业集群树立标杆。
唐书记强调，各相关部门要主动靠前服务，强化要素保障，高效破解项目建设中的堵点难点问题，持续优化一流营商环境，全力支持企业做大做强。
渝壶酒业董事长王强对区委区政府的关心与支持表示衷心感谢。他表示，企业定不负厚望，持续深耕江津，以白沙新酒饮生产基地为依托，加速推进建设，确保按期投产达效。同时，企业将继续传承非遗技艺，创新产品研发，在传统白酒、泡酒基酒、低度新酒饮三大赛道上齐头并进，以实实在在的发展业绩回报各级领导的厚爱，为江津经济社会高质量发展贡献渝壶力量。
从百年传承到新酒饮高地，白沙未来可期
从1908年的传统烧坊到2026年的现代化新酒饮基地，渝壶酒业用百年坚守诠释匠心分量，用3亿元真金白银的投入勾勒出新酒饮发展的宏伟蓝图。白沙工业园作为江津新酒饮产业的重要承载地，凭借完善的配套服务和广阔的市场前景，为渝壶酒业提供了得天独厚的发展沃土。
随着新基地加速建设，渝壶酒业将逐步形成传统白酒稳基础、泡酒基酒拓渠道、新酒饮创增量的梯次发展格局。当非遗技艺与现代消费碰撞，当百年窖池与创新果酒交融，渝壶酒业必将成为白沙新酒饮版图上的一颗闪耀新星，为推动区域食品工业高质量发展书写生动篇章。
