家常腐竹
做法：
1、先把锅烧热，倒勺冷油。油热后下五花肉片，中火慢慢煸，直到边角微黄、油脂渗出。此时加少许黄酒和酱油翻炒，再撒入葱、姜、蒜末提香；
2、香味出来后放入配菜，转大火，稍微加点盐和糖调味。接着倒入腐竹，快速翻炒至蔬菜断生就能出锅。
蘑菇五花肉烧萝卜
做法：
1、蘑菇片先用冷水泡30分钟，洗净备用。记得把泡蘑菇的水过滤去杂质留着用。五花肉切成薄片，大葱和老姜都切片。小萝卜洗净后也切成片；
2、锅里倒油，大火烧到七成热，下五花肉改中火煸炒5分钟。肉出油后，加入小萝卜片、姜片和葱片，继续煸炒3分钟，直到水分被逼出来。
蒜泥白肉
食材：生净带皮猪后腿肉250克。调料包括葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许；
做法：
1、肉洗净，配上葱姜；
2、取个器皿放1大匙色拉油，把加了葱姜的肉放进去，高火加热4分钟后取出，切成薄片摆盘；
3、最后淋上事先拌好的蒜泥、白糖、米醋、酱油和辣椒油即可。
豆豉蒸腊鱼
做法：
1. 腊鱼拿出来自然解冻，放在淡盐水里浸泡20分钟；
2. 趁着泡鱼的时间准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水分；
3. 锅里烧热油，等到油冒烟时，趁热浇在洗净的豆豉里激发出香味；
4. 腊鱼泡够20分钟后，清洗干净并沥干水，装入盘中；
5. 在盘底和鱼身上均匀铺满姜丝，用来去腥增香。
