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寻味途中，总有些滋味让人挪不开步。分享一道兼具传统底蕴与新颖风味的家常菜——酱香鸭舌。味道醇厚，做法也不繁琐，很适合家庭聚餐或好友小聚时露一手。
准备食材：新鲜鸭舌、生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角。这些都是做酱香鸭舌不能少的。
步骤一：鸭舌洗净，去净多余脂肪和杂质。开水焯水去腥，随后放入冷水浸泡，让鸭舌紧致起来。
步骤二：锅加油，五成热时下姜片和葱段爆香。接着放八角和料酒，炒出香味。
步骤三：倒入焯好的鸭舌翻炒，加生抽、老抽和白糖继续炒。糖量可根据口味调整，调出理想的酱香。
步骤四：鸭舌入砂锅，加水，小火炖煮20分钟左右。熟透即可出锅装盘。
做这道菜看似简单，实则需耐心和细心。既尝到传统美食的韵味，也能体会创新的惊喜。希望大家在品味鸭舌时，也能享受制作过程带来的乐趣和成就感。
