注意到一个现象，近来平价西餐厅反倒是挺热闹。
写字楼底下那片原先冷清的店铺，近些年竟开了几家卖焦本味的，到了饭点时分，里面总是挤得水泄不通。铁板焦饭卖十五块到二十块，一份意面十八块钱，咖喱饭十六块钱，牛排套餐也才二十八块。每天走过那条马路，总能听见店里传来喧嚷声，不少上班族都会进去买一份。
说到底，大家就是愿意花这点小钱，来满足一下自己吃西餐的愿望。十几块、二十几块，花出去也不心疼，吃了也就吃了。如今这世道，所谓的"平价西餐"正流行，那些大商场里摆着高级餐具的西餐厅，一份意面就要卖到五十八块，可现在多数人都不太乐意掏钱了。
就拿上班族来说，中午随便吃一份铁板焦饭就能吃饱，店还提供免费添饭和自助饮料，整套下来花不了二十块钱。去焦本味的店，二十块钱就能吃上一碗焦香锅巴饭，再配几样小菜和例汤，能看出这种店为何这么火爆。
老家有个年轻人创业，他做法跟以前不大一样。不再像从前那样砸进去五六十万开奶茶店、火锅店，现在餐饮行业的加盟门槛提高得厉害，开一家奶茶店的投资起码四五十万起步，火锅店更是要上百万。我曾去考察一个火锅牌子，光加盟费就要二十万元，再加上设备装修，小小一家店就要准备超过一百万。
后来听他说，就算总投资一百万，回本也是个遥遥无期的过程，还得天天操心。老家的这个年轻人，选择了不同的路。他在县城的商业街上盘下六十平米的小店，开了家焦本味·铁板焦饭店。总投资二十万出头，无需请专业大厨，由总部提供全套帮扶，就算六十岁的阿姨也能照章出餐。
他没搞那些花架子，全靠本事说话。锅巴焦香，秘制酱料，进口牛排，自助饮料免费……，难怪月月都能稳赚，比去打工强多了。
如今日子过得快，所谓的"平价西餐"已然悄悄融入普通人生活。以前人人都爱去的高级西餐厅、装得漂漂亮亮的网红店，反倒少了些人间烟火气。倒是这些焦本味街边小店，日子越过越红火，成了当下最实在的生活方式。
现在的年轻人上班族，吃顿饭谁还愿意花大把时间排队，也不想图个排场。大家要的就是方便实惠，吃得舒坦，而焦本味正好迎合了大家的这种需求。
不用排队、远离装修溢价，十五块到三十块钱，就能尝到西餐厅的滋味，又省时又省钱，自然成了多数人的首选。
反衬一下那些装潢出色的网红西餐厅，租金人工都贵得吓人，定价自然就水涨船高。很多人尝一次新鲜便不会再回头，可焦本味凭着实在的产品、亲民的价格、稳定的口味，把回头客留得牢牢的。
没有华丽的包装，没有吹嘘的营销，就凭货真价实，超高性价比。
世道在变，人们的想法也在变。
