最初要动手处理的是吐司，拿一片厚切的白色吐司来做。用刀子把四周硬实的面包皮都切掉，只留下中间松软的部分。这样做不光看着更整齐，还能让后面的夹层更紧密，吃起来口感也均匀些。然后，再处理主角草莓。挑选几颗颜色红润、个头饱满的草莓，其中一半切成薄片，好用来装饰；另一半切成小丁，准备夹在里面。草莓片放进一个带粉色花纹的盘子里，摆成好几朵小小的花形；草莓丁盛在白瓷碗里，亮晶晶的，像是还挂着清早的露水。这步工作看着容易，其实却是整款甜点味道的精髓所在。新鲜草莓本身的清香，是任何香精都比不上的。
接着是拼装甜点，这时候最有趣了。先拿一片切好的吐司，均匀抹上浓实的酸奶，再满满一层放上调好的草莓丁，轻轻按一按让果块陷进酸奶里。照这样一层一层叠起来，有吐司、有酸奶、有草莓丁，叠到想要的厚度就可以了。最后是让它变成漂亮的模样。把整个蛋糕体的表面也刷上一层薄酸奶，再用草莓片从底下开始一圈一圈往上贴。最后在顶端放一小块奶油，再插上一颗小红樱桃，看起来马上就特别吸引人了。整个过程用不着什么模具，也不用烤，连新手都能很快上手，却能做出让人大吃一惊的样子。
放入冰箱冷藏半个钟头再吃，味道更好。酸奶会变得稍微结实点，跟吐司的松软和草莓的水分很协调。它不像通常的蛋糕那么甜，反而有清新的果香和奶香，每一口都像是正在尝春天的滋味。不管是当下午茶点心，还是朋友们聚在一起吃的零食，甚至是想控制体重时的解馋小食，它都很合适。你最爱哪一种不需要开火做的甜品呢？或者自己有没有保管的“不是蛋糕的蛋糕”配方？可以在留言里说说你的想法，也许下一次推荐食谱的就是你的心得！
