导语
为了红茶制茶人才评价体系的规范化，为了解决“制茶大师”称号评定缺乏统一标尺、头衔泛滥、技术能力评估模糊等现实问题，同时也为了填补红茶专项制茶人才等级评定的标准化空白，《红茶制茶大师等级评定指南》团体标准的专家审定会议日前圆满落幕。由茶学高等院校、茶叶科研机构、重点红茶产区的非遗制茶传人、顶尖茶企以及标准化领域的权威专家共同组建的审定专家组，对送审稿进行了全面而严谨的技术检验。经过质询交流和集体审议，专家组达成共识，一致批准该标准通过审定。
此次会议汇聚了福建省联合采购协会、福建海峡经济文化协作交流中心、标准起草小组、国内各红茶产区的代表、参编企业、非遗制茶匠人与标准化工作者等众多与会者。会议依照《团体标准管理规定》的流程展开，全程严谨有序，依次完成了专家遴选、工作汇报、文本逐条审核、意见质询及合议表决等全部审定步骤。
会上，标准编制组的牵头代表向专家组系统介绍了标准编制的整个过程：自启动项目以来，起草团队深入走访福建、云南、安徽、四川、湖南等中国红茶主产区域，细致调研了正山小种、滇红、祁红、川红、宜红等主流红茶的制作工艺特点，遍访了一百多家茶企和经验丰富的制茶能手；先后举办了多轮内部研讨、行业座谈会，向科研院所、生产公司、品鉴领域、非遗传承者广泛征集意见，对收集到的各类修改建议一一进行论证与整合，最终形成了此次送审稿。此外，还详细阐释了标准的制定背景、核心架构、等级划分依据、量化考核手段、申报程序以及动态监管机制等关键信息，并对意见征询处理情况给出了完整说明。
专家组组长负责主持技术审查环节，与会专家结合红茶全发酵工艺的特性，围绕标准的科学性、行业契合度、操作可行性等深度探讨了多项议题。针对标准中关于制茶大师工作年限要求、技术操作考核细节、非遗传承加分机制、成品茶质量评分比例、创新工艺认定、星级等级分配以及年度动态评估等核心条款，专家们逐一提出专业且切实可行的优化建议，这些建议紧密结合了红茶传统手工技艺与现代规模化生产的需求。
经过专家组集体审议，最终形成了审定意见：
标准编制流程符合规范，前期调研扎实、征询意见广泛，文本编写参照了 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的相关要求；以红茶的核心工艺包括萎凋、揉捻、发酵、烘干为根基，考虑到不同产区的加工特色，成功将传统制茶经验转化为可量度、可追踪、可统一执行的评价指标，创新性地构建了从三星至五星的红茶制茶大师分级评价体系，层级分明、指标均衡；有效应对了当前红茶行业制茶人才评价的乱象，明确了从业资历、实操技能、作品水准、业界贡献、非遗传承、技术创新六大评估方向，既重视老手艺的传承，也关注新一代制茶人才的成长，具有很强的行业适用性和引领价值；标准的正式发布将有助于统一全国红茶制茶大师的评定标准，规范人才评价秩序，促进红茶技艺的标准化传承，进而推动红茶产业提升品质、强化品牌、优化人才结构，对中国红茶产业的高质量发展具有深远的意义。
审议过程中，通过无记名投票，专家组全体成员同意《红茶制茶大师等级评定指南》通过专家审定。建议起草工作小组按照会议提出的专家意见完善文本，形成标准报批稿，依照规定程序提交归口单位审批，之后将发布在全国团体标准信息平台上进行公示。
到场的茶企代表和制茶匠人纷纷表示，长期以来，红茶行业缺少专门统一的制茶大师评判标准，市场中的各类评定门槛差异大、认可程度不齐。该标准的实施，将为优秀制茶匠人提供公平、权威的评估途径，让那些坚守工艺、潜心钻研的匠人获得业内认可，进而引导整个行业重视技术、坚守匠心、提升品质。
