最近有些日子没动手弄这道汤羹了。要是再加些番茄、丝瓜、豆腐这样常备的菜蔬进去，味道也会很棒。说起来，丝瓜这东西，有个外号叫"女性瓜"，夏天吃正合适，我就这次来介绍一下丝瓜猪肝蛋花汤的制作方法。
这道汤的好处在于做起来很快，不需太多调料，五分钟就能搞定。汤水清淡又顶饿，还能补血补铁，对女性来说挺不错的。
备料清单有：丝瓜一根，鸡蛋两个，猪肝五十克，蒜瓣一个，料酒一勺，淀粉一勺，生抽一勺，油盐按需。
制作步骤是这样的：
一、把所有用料备齐
二、猪肝放入盐、淀粉、生抽和料酒，抓均匀腌一会儿
三、鸡蛋打散在碗里，适量加点盐
四、锅里放油热了，下蒜丝爆香
五、倒入丝瓜翻炒
六、煸炒片刻后加水烧开
七、把腌好的猪肝片倒进去
八、加盐和胡椒粉调味
九、烧滚后，把蛋液沿着筷子边倒，等蛋花浮起就熄火盛入碗，再撒些葱花即可。
