内江一地，牛肉面是不可或缺的地标美食。笔者走遍了城里的每一条街巷，为大家搜罗出这份精选的十家牛肉面名店。名单里有刷爆网络的人气店，也有藏在街头巷尾的老味道，每家店都藏着自己的看家本领，保证让你吃得满意。
01、HUANG SAN MIAN GUAN 黄三面馆
驻扎在临江小区，是当地数一数二的面馆。黄老板的吃面技艺在网上广为流传，他家自制的胡辣壳香气四溢，细碱水面韧性十足，汤汁醇厚，慢炖牛肉软和可口，分量给得特别足。地址就在市中区沱鞍路5号。
02、GUA FU MIAN 寡妇面
刘婆婆的手艺，已被列为区级非物质文化遗产。她家调制的胡辣红油香而不呛，劲道的碱水面吸饱汤汁，滋味十足，非常值得推荐。地址位于市中区民族路137号。
03、XIAO SHI FU NIU ROU MIAN 肖师傅牛肉面
作为牛肉面圈里一个年轻的老师傅，开了十年店，在当地很受欢迎。三种辣椒炒制出的焦香糊辣油特别香，牛肉分量足且软烂，面条又清爽不油腻。（信息来源：小红书Mimpi）地址是东兴区清溪路13号。
04、ZHI QIANG NIU ROU MIAN 智强牛肉面
在民族路上经营了三十年的老字号，连中央媒体都来探店过，是公认的老牌名店。口味偏重红油，色泽光亮，香气扑鼻，牛肉软烂带点嚼劲，面条也很入味。各方面都相当不错。（信息来源：小红书巴啦啦小魔仙）地址设在市中区民族路202号。
05、SAN SAN NIU ROU MIAN 三三牛肉面
开店已有二十五载，常有食客在饭点时坐在路边小凳子上吃面，别有一番风情。口味偏向咸麻，喜爱这种口味的朋友可以去试试。地址在东兴区兴汉街288号。（信息来源：小红书哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈队长）
06、QIN XIANG NIU ROU MIAN 秦香牛肉面
曾登上《早餐中国》节目，周边的上班族和居民都爱来这儿吃。牛肉炖得软烂入味，红油香气浓郁，麻辣的度数调得刚刚好。地址在东兴区大千路129号附2号。
07、HONG LIAN MIAN GUAN 红莲面馆
开在菜市场旁边，已经营三十年了，主要靠街坊邻居口耳相传。牛肉面的味道香浓却不辣，牛肉臊子用的是纯瘦肉，炖得形状完整，滋味醇厚，不松散也不发柴。（信息来源：小红书用不完的橡皮擦）地址设在东兴区能力路21号。
08、BO LI MIAN GUAN 博利面馆
这份榜单里最不张扬的一家，店家很少做宣传，也不搞什么网红活动。肉质保持筋道且滋味足，选用的带筋牛肉，吃起来不会过于软烂，口感层次丰富。地址在市中区太原巷24号。
09、CAI SHI NIU ROU MIAN 蔡氏牛肉面
店家定制了特别的碱水面，配上火候掌握得好的糊辣椒，味道一流。形容面条，一个“香”字完美概括！面条煮得略硬，口感很有劲道，牛肉块大且软和，滋味十足。（信息来源：小红书普普（见过庆怜版））地址为五星路北段88号附56号。
10、HUI XIANG MIAN GUAN 回香面馆
藏在小巷子里，已经经营二十多年，店家坚持传统红烧做法，肉香和料香融合得很好。牛肉炖得软烂却仍有嚼劲，咸鲜和辣味调配得和谐。地址位于东兴区兴盛路西段268号。
这十家牛肉面店，各展所长，各有风情，关于内江牛肉面的心中排名，大家有什么看法？欢迎在评论区分享你的选择。
