前几天，安徽有位男士在网上发布视频，讲述自己吃了没煮熟的豆角后中毒的经历。视频里透露，短短三天，他的体重掉了八斤。这番分享让不少网友好奇，暗想豆角要炒到什么程度才能达到这种“减肥”效果，甚至有人开始模仿尝试。
生的或者没煮熟的豆角，为何会引发中毒反应？依靠剧烈呕吐和腹泻来减肥，究竟会对身体健康造成哪些危害？首都医科大学附属北京友谊医院营养科的资深营养师李亚茹，就这些问题给出专业解读。
没煮熟的豆角跟减肥有关系吗？
营养师：小心中毒风险
李亚茹提到，豆角里面含有两种有毒成分，分别是皂苷和植物红细胞凝集素。如果豆角没有被完全炒熟，这两种毒素就可能残留在里面，食用之后容易导致食物中毒。
“豆角减肥法”存在健康隐患
营养师：伤身体
李亚茹特别指出，那种通过呕吐和腹泻让体重减轻的方式，减掉的其实是身体水分和胃肠道里的食物残渣，并非真正的脂肪。一旦恢复正常饮食，体重很容易迅速回升，同时也会对身体造成非常大的伤害。
短时间里，频繁呕吐和腹泻会让身体流失大量水分，还可能引起钠、钾、氯等电解质的严重缺乏，造成脱水，可能导致低钠血症、低钾血症等健康问题，严重时甚至会危及心脏，引起心脏骤停或猝死。
从长远角度分析，这种极端的减肥方式还会损害消化系统功能，扰乱身体正常代谢，甚至可能导致心理方面的疾病。
信息源自国家应急广播平台
编辑人员：李朵、姜金梓
审核：韩雪
总编：方韵
