出品/茶咖观察 黄丽楠 雷俊
近来市场上，不少茶咖品牌的新品都不再含有茶和咖啡。壹览商业数据统计，2026年1到6月间，二十五家茶咖品牌中，共有八十八款不含茶咖的饮品问世，其中三月份单月就推出了二十七款，创下了这一阶段的上线纪录，后续市场上新数量依旧保持高水准。这似乎透露出一个信号：无茶无咖饮品已从过去的小范围试探，转变为常态化开发。
到了六月，情况依然如此：六个品牌又推出了八款无茶无咖新品，虽然比三月的峰值有所减少，但依然维持在高位。比如，书亦烧仙草家带来了冰淇淋西瓜仙草椰、冰淇淋西瓜椰椰以及冰淇淋杨枝甘露这三款，都点缀了香草风味的冰淇淋球；库迪咖啡则有活荔轻椰水登场，而茶百道那边则上新了佛手柠檬水。
目前市面上流行着几大类无茶无咖饮品，分别是牛乳基底的、植物基底的、果蔬汁类的、气泡水，以及甜品化代餐饮品，这些品类能够满足不同人群的口味偏好。
但核心在于：为什么选择当下这个时间点？
其一，无茶无咖产品能满足睡眠需求，助力品牌进攻夜间市场。传统茶咖产品含有咖啡因，许多人在晚上会选择避开，无茶无咖产品正好补上了这块空白。数据显示，有38.46%的产品选用了牛乳作为基底，并搭配了红枣、桂圆、枸杞这类药食同源的成分，旨在打造适合夜间喝的晚安饮品。
其二，不少品牌着手调整配方，例如喜茶的“苦巧·青柠棉花糖”，便采用了可可碱替代传统咖啡因，从而带来适合夜晚享用的饮品，成功填补了茶咖夜间消费的空白。
再者，无茶无咖饮品契合了当下的健康消费浪潮。现在人们追求低卡、无添加、功能性饮食，这推动了茶咖品牌对产品配方的升级换代。许多品牌开始抛弃精制糖，转而使用鲜果原浆、100% HPP果汁来替代传统甜味来源，像古茗的泰橘汁、苹果汁就是典型代表。
同时，高纤维和抗氧化食材也得到了广泛应用，CoCo都可的超级羽衣甘蓝杯、古茗的轻体果蔬瓶这类果蔬茶饮品持续推出，进一步丰富了健康饮品的版图。无茶无咖饮品的兴起，可以说是茶咖从侧重口感消费，向注重功能消费的过渡。
此外，品牌正积极拓宽品类边界，打破茶咖固有的发展框架。为了实现品类多元，品牌开拓了两条创新路径：一方面，用气泡水来取代传统的茶底，制造无咖啡因的清爽饮品，例如蜂蜜柠檬气泡、青梅泡泡；另一方面，将甜品食材包装成杯装饮品，比如将糯米、椰子冻等作为产品的主要构成，以此打破茶咖与甜品的界限。像芒果糯糯冰奶加糯米椰浆、椰子冻生椰水，便是以椰子冻作为主体的例证。
无茶无咖这个赛道还处于起步期，但几个发展大方向已经逐渐清晰可见。一方面，消费场景会更细化。除了晚上睡觉前这个场景备受品牌青睐，儿童、运动后饮用等细分市场也将涌现更多定制化产品，吸引更多品牌纷纷入局。
另一方面，产品功能会愈发突出。整个行业正逐步从口味导向走向功能导向，已有品牌专注于研发超级食材，通过混合多种优质特色食材来打造功能性饮品，市场规模持续扩大。未来，无茶无咖饮品将融入控糖、轻体、抗炎、助眠等多项功能属性，使饮品从单纯满足口腹之欲，转变为兼具口感与实用价值的健康消费。
无茶无咖饮品无咖啡因，适宜全天候饮用，能够弥补传统茶咖饮品在某些时段上的不足，成为品牌提升全时段经营能力的关键举措，也是未来茶咖行业竞争的核心所在。
