夜深时分，独自饮酒。杯中酒液呈淡黄色。凑近看，香气沉稳，不像烈酒般直冲鼻腔，反而像是老人在月光下缓步，慢慢道来往事。
喝入口中，感觉很柔和。舌头先感受到一阵暖意，随后，温热感逐渐扩散，从喉咙到胸口，仿佛有人在你身体里点亮了一盏小灯。这正是酱香的独特之处——五十三度，不多不少，正是水和酒精最完美的结合：稍微多点就显得过于猛烈，稍稍少点又显得过于寡淡。
酿酒需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，将刚劲磨去棱角，把激烈化为柔和。为人处世何尝不是这个道理？年轻时总想畅饮尽兴，后来才明白，真正的境界不在于饮用量，而在于把握分寸——浓淡得宜，进退有度。
喝完三杯，窗外的雨也停了。杯中少许残酒映着月光，我忽然领悟：人生如同陈酿，难得的就是恰到好处；能够收敛也能放手，便是最好的状态。
