夏季里，瓜果飘香，不少糖友面对桃子、蓝莓、杏子等甜果时犯了难：想吃又怕血糖飙升，不吃又难耐嘴馋，到底哪些水果可以适量享用？又该如何食用才不会让血糖出现波动？东南大学附属中大医院临床营养科金晖主任，为糖尿病患者和控糖人群的夏季水果选择问题，提供了专业建议。
金晖主任指出，夏季适合控糖人群食用的低升糖指数水果有五种，可以根据个人喜好挑选，但需牢记适量原则及食用要点：
首先是蓝莓，其升糖指数约为五十三，一次吃五十克左右的小量即可。蓝莓中含有的花青素，有助于改善胰岛素抵抗，对辅助稳定血糖有一定帮助。
其次是桃子，升糖指数仅二十八个，算是夏天对糖友最友好的水果之一。桃子吃起来甜，但实际升糖速度慢，一次吃一个中等大小的就足够了。吃的时候最好连皮一起食用，因为大部分膳食纤维都在果皮里，能够帮助延缓糖分吸收。
再者是新鲜杏子，升糖指数大约三十四，一定要选当季的最新鲜的杏子，一次食用一到两颗就恰当。杏子中的果酸含量较高，吃多了容易伤胃，所以一定要控制好摄入量。尤其要避开杏干、蜜汁杏这类加工品，含糖量超过六十，对糖友来说是不适宜的。
另外是苹果，升糖指数三十六，是四季都适用的控糖水果。吃苹果时一定要带皮吃，因为七十成的控糖果胶在果皮中，果胶能包裹糖分使得身体慢慢吸收，有助于降低血糖的波动。
最后是柑橘类水果，升糖指数四十六，整个柑橘家族其实都适合糖尿病患者，其中柚子、西柚的升糖指数还要更低。吃橙子一次吃三四个瓣就适宜，不建议榨成橙汁饮用。
通讯员 张蓝予 王倩
南京晨报/爱南京记者 钱鸣
