中新社上海7月21日电(范宇斌)“一口开窗，二口喝汤，三口吃光……”，这句顺口溜近日成了海外华裔青少年体验上海非遗美食的生动注脚。二十名营员参与了2026“亲情中华·中国寻根之旅”夏令营之上海营，他们在嘉定区展开了一场别开生面的“舌尖上的非遗”之旅。
在南翔小笼馒头文化体验馆，营员们听说了南翔小笼包的来历。“它原本叫‘南翔大肉馒头’，是嘉定南翔镇的传统点心，”馆内老师介绍道，“讲究皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美。”作为上海市级非物质文化遗产项目，南翔小笼包的制作工艺承载着无数匠人的心血与汗水。
师傅们的示范动作干净利落。他托着擀好的薄皮，指尖拿起一勺肉馅，手腕轻旋，眨眼功夫，小笼包上的十四道褶子便如同菊花般舒展开来。
营员们在师傅指导下尝试着自己动手。擀皮、放馅、捏褶，初次尝试难免手忙脚乱。有的把面皮擀小了，包不满馅；有的馅料多了，褶子捏不拢。亲手制作过后，大家才体会到传统美食里头的匠心。
加满水，放上蒸屉，大火蒸烤，不到十分钟，热气腾腾的小笼包就出锅了。营员们拿着自己亲手做的点心，迫不及待地品尝起来。
“真香！第一次做小笼包，却发现中华美食不仅好吃，更藏着不少门道。”来自荷兰的营员雷皓月激动地说，“希望以后还能把这次学到的技艺分享给家人和朋友。”
嘉定孔庙是这座古城历史文脉的见证。此地历来推崇教育，文风鼎盛，形成了独特的嘉定文派。其中，享誉江南的嘉定孔庙正是这段历史的缩影。
“大家好，现在我们站在大成门。”一位小学生志愿者充当讲解员。在讲解员的引导下，营员们兴致勃勃地观看孔庙的布局。“大成殿是供奉孔子的正殿，也是孔庙的主建筑。”生动的介绍吸引大家驻足倾听。
后来，营员们又走进了上海中国科举博物馆。这里全面展示了科举制度的历史变迁，从隋朝创立到清末废除，历史脉络清晰可见。馆内陈列着三百余件文物及展品。其中，“科举与上海”展区着重介绍了古代嘉定与上海的科举历史，凸显了上海科举文化的特色。
斐济营员袁凯娜、马艾登感慨万千。“以前只知道孔子是古代大教育家。”他们坦言，这次到访孔庙，不仅了解了古代教育的发展，更感受到明清时期上海人文荟萃的盛况。他们的斐济中文学校有一座牌楼，与孔庙建筑有相似之处，这让大家都感到很亲切。
