老话讲，养肝就是养命。不少人天天吃菠菜来护肝，其实方法大错特错。其实真正有助于养肝的，是这三种常见食材，它们能清热排毒、滋养肝血，还具备安神助眠的功效。特别适合经常熬夜、睡眠差、肝火旺的人群，不妨多吃些。
① 清炒佛手瓜尖尖
食材明细
新鲜佛手瓜尖400克、大蒜3瓣、小米辣2个（不吃辣可省）、食用盐、少许鸡精、食用油适量
分步做法
1、把佛手瓜尖的老根去掉，只留下嫩芽和嫩叶，用清水反复冲洗，去除虫卵和杂质，最后沥干水分备用。
2、大蒜切片，小米辣切圈备用。
3、锅中烧开水，加点盐和几滴油，放入佛手瓜尖焯水15秒，捞出后过凉水，这样颜色更绿，不会发黄。
4、热锅后倒入适量食用油，放入蒜片和小米辣炒出香味。
5、加入焯水后的佛手瓜尖，大火翻炒1分钟，撒点盐和鸡精调味，翻炒均匀即可装盘，口感鲜嫩，清爽不腻。
② 清炒脆嫩藕带
食材明细
新鲜嫩藕带350克、生姜2片、大蒜2瓣、葱白少许、食盐、少许白醋、食用油适量
分步做法
1、藕带先洗净，削掉细小的老根，切成大小一致的段，放入清水泡着，防止氧化变黑。
2、姜蒜切片，葱白切段备用。
3、锅里放油烧热，将姜蒜葱白炒香。
4、倒入藕带，大火翻炒2分钟，炒到藕带稍微变软。
5、加少许盐调味，再淋上几滴白醋提鲜，继续翻炒30秒，让味道入味，即可出锅，吃起来清甜解腻，对养肝很有好处。
③ 白灼鲜海虾
食材明细
鲜活海虾300克、生姜3片、葱段、料酒1勺、姜丝、生抽、香醋少许（蘸料用）
分步做法
1、海虾剪去虾须和虾枪，挑出虾线，用清水洗净后沥干水分。
2、锅里加水，放入姜片和葱段，再加一勺料酒去腥味。
3、大火烧开后，倒入处理好的海虾。
4、继续大火煮2到3分钟，直到海虾全部变红、卷曲并且浮起，说明已经熟透。
5、倒出海虾放在盘子里放凉，碗中放入姜丝、生抽和香醋调成蘸料，吃起来低脂清淡，又美味又不油腻，对身体负担小。
这三道菜都是简单家常的做法，口感清爽，不油腻，容易消化。坚持日常食用，有助于肝脏代谢废物，调节情绪，改善睡眠。四季皆可享用，是不错的养生选择。
